柠檬鸡爪的做法有很多 好吃上头的柠檬鸡爪凉拌做法详解

时间:2020-03-29 13:40编辑:admin

  好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做,小编的回答是鸡爪先煮熟煮透,然后再加入柠檬、辣椒等调味料拌匀,摊凉后,盖上保鲜膜放入冰箱时里冷藏数小时,这样做出来的凉拌鸡爪,口感爽脆,Q弹有嚼劲,满满的胶原蛋白,越吃越让人停不下来!

柠檬鸡爪的做法

  有关鸡爪的美食科普

  鸡爪,在广东这边一般叫凤爪,一字之差,一个在天,一个在地,瞬间把一个不起眼的食材变成了高大上的美味佳肴,让人吃着也感觉到了那种高档的滋味。鸡爪的营养价值颇高,尤其是含有丰富的胶原蛋白,所以它是一道非常美味的零食,也受到了很多人尤其是女生的喜爱!

  鸡爪的做法很多,酸辣凤爪,椒盐凤爪,虎皮凤爪等等,凉拌柠檬凤爪,大致的做法就是在鸡爪中加入柠檬,再辅以其他调味料一起腌制,然后加入冰冻保鲜而成。这种做法在夏天尤为常见,冰冰凉凉的,Q弹又富有嚼劲,微辣中带着些许酸味,特别地开胃!

柠檬鸡爪的做法

  凉拌柠檬鸡爪,美味好吃,简单易做,一学就会。

  【主料】鸡爪2斤(新鲜或冰冻的都可以),柠檬1个,小米辣3个(能吃辣的可以多放一些)

  【配料】姜、蒜、酱油、盐、芝麻油、醋,料酒、辣椒酱、泡椒、香菜适量

  1、鸡爪焯水。把鸡爪清洗干净,斩去脚趾尖,放入锅中,加入适量清水,以没过鸡爪为宜,然后加入姜片、料酒,开大火烧开,撇去浮沫,让鸡爪滚上5分钟,一定要把鸡爪滚熟滚透,然后准备一个冷水盆,把鸡爪捞出来放在冷水盆里浸泡30分钟。——鸡爪焯过水后,之所以要放在冷水盆里浸泡,是为了保持鸡爪Q弹的口感,如果不放也可以,口感就没那么好。

  2、准备其他食材。小米辣洗净切粒,姜切成薄块,蒜粒也切成薄片,香菜洗净切粒,柠檬切片,取半个即可。

  3、腌制。准备一个小盆,把浸泡好的鸡爪放进去,然后再加入小米辣、姜片、蒜片、香菜、酱油、盐、醋、芝麻油适量,柠檬片也别忘记放进去哦!还有、辣椒酱、泡椒都可以放一些进去,因为鸡爪,总归是有一点点辣才会吃得更过瘾!

  4、密封保鲜。把鸡爪跟所有的酱料一起搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放在冰箱保鲜层里放置2-6个小时,当然,如果放置一夜,味道更佳。

柠檬鸡爪的做法

  这样做出来的凉拌柠檬鸡爪,口感脆爽,Q弹有嚼劲,好吃又美味,带着些许的辣味,吃着特别过瘾!

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