油条的做法和配方教程,自己制作早餐健康小吃

时间:2020-01-03 09:27编辑:admin

  油条香酥美味,是传统的早餐小吃。早上吃一根热腾腾的油条配上一碗稀饭是绝佳的选择。妈妈们经常担心外面卖的油条不干净,自己学会做油条吃得开心,吃得放心。油条的做法和配方也是很有讲究的,想要做得好吃需要知道这三个步骤。

  油条的配方

  油条的用料很简单,只需要面粉、泡打粉、苏打粉、鸡蛋和少量的盐。基本上都是家里常见的食材。重要的是它的配比,要做出酥松的口感,一定要注意面粉的配比。五百克面粉只需要一个鸡蛋,加入4克泡打粉和4克苏打粉,才能够发酵出完美的面团。

油条的做法和配方

  油条的做法

  一、 发酵

  将面粉混合之后倒入一个鸡蛋搅拌,加入少量水和油,用筷子可以搅成絮状,上手不会黏。揉成圆形面团后将在表面涂抹上植物油,放到碗里用保鲜膜保存一夜。这个步骤可以在前一天晚上做好,面团发酵时间够长,口感才会松软。

小吃

  二、 成型

  将醒发过的面团擀成长椭圆的形状,用刀切出十厘米长度、手指宽的小条。每两个小条做成一根油条。对折后用快筷子在中间压出是一条划横。抓住两边将它拉长,进行旋转变长好看的麻花。

  三、 油炸

  油锅放油需要多,油条才能快速膨胀开来不会沉底。油温达到手掌热的时候,将油条放到锅里,油条会很快蓬松起来。用筷子翻面,小火油炸均匀,等到表面发黄,两头颜色变深的时候就可以捞出来了。

早餐

  刚刚油炸出的油条最好吃,成功的油条口感酥脆,中间是空心的,一口咬下去就是满满的香味,即使冷掉也很好吃。油条自己做起来并不麻烦,一家人吃特别满足,这份食谱教你一做就会,只要三步就能完成。

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