蛋挞的微波炉做法,不用烤箱也能做出香酥甜品

时间:2020-01-03 09:24编辑:admin

  蛋挞是西餐中常见的甜品,它的外层是酥脆的蛋挞皮,里面是充满鸡蛋奶香的柔软布丁。吃起来层次丰富,口感十足。现在也有越来越多人喜欢在家里进行甜品制作,蛋挞无疑最简单的初入门小吃。教你简单的微波炉做法,不用烤箱也能做出口感酥软的正宗蛋挞。

蛋挞

  蛋挞皮的做法

  直接购买的冷冻蛋挞皮虽然方便,但是它大多是用植物油做成的,而自制的蛋挞皮则是用动物黄油做的,没有反式脂肪,吃起来健康又美味。只要花一点功夫,就可以做出大量的蛋挞皮。

  1、 将黄油和中筋面粉混合,加入少量的盐。用手碾压后会成为大颗粒,这样子起酥的口感会更好。加水揉成面团放在碗里,用保鲜膜覆盖放进冰箱。

  2、 将黄油放在油纸上擀成方形薄片,将面团也擀成薄饼,将黄油片放中间包裹起来。多次对折擀压,让黄油层和面饼充分交叠在一起,这样做起来的酥皮就会有很多层。

微波炉

  3、 对折好的黃油皮再次放入冰箱冷藏半小时。取出擀成薄片,裁成比蛋挞模具大一圈的圆形,将它按压固定在模具中。

  蛋挞液的做法

  蛋挞液的做法非常简单,鸡蛋加上奶制品就是全部。将蛋黄取出打散,加入牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉进行搅拌,在每个蛋挞皮中倒出八分满,一面膨胀后溢出来。

蛋挞的做法

  蛋挞的微波炉做法

  将蛋挞隔着油纸,放入微波炉用烧烤模式加热,根据蛋挞大小20分钟到半小时不等,蛋液表面焦黄就可以取出了。

  当出炉的蛋挞最好吃,过一会酥皮受潮,中间也会变硬,吃起来的味道就完全不一样了。喜欢吃蛋挞的女生千万别错过,做好的蛋挞皮可以放冰箱保存,想要吃的时候现做蛋挞液就足够了。

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